Al via il “Cous Cous Fest Bia Chef Contest”, la selezione di chef per la partecipazione al Campionato italiano di cous cous che si svolgerà all’interno del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale in programma a San Vito Lo Capo, giunto alla 18esima edizione e che quest’anno quest’anno, durerà ben 10 giorni: dal 18 al 27 settembre. Si comincia, infatti il week end precedente con il campionato italiano di cous cous e con un grande concerto in piazza sabato 19 settembre per poi proseguire con la gara gastronomica internazionale, fulcro della rassegna, e chiudere domenica 27 settembre. Il concorso è intitolato a Bia, azienda con sede ad Argenta (Ferrara), leader in Italia nella produzione di cous cous convenzionale e biologico certificato, main sponsor della rassegna sanvitese e mira a selezionare 6 chef di nazionalità italiana che gareggeranno tra di loro per vincere il titolo di “Miglior chef italiano del Cous Cous Fest” e per entrare a far parte della squadra “azzurra” partecipante al Cous cous world competition, la gara internazionale di cous cous che mette a confronto, in cucina, chef provenienti da tutto il mondo. La prima fase di selezione avviene on line. Gli chef possono partecipare caricando sull’applicazione della pagina Facebook del Cous Cous Fest una ricetta di cous cous corredata da una foto. Due chef saranno scelti dal popolo del web: quelli la cui ricetta avrà ottenuto il maggior numero di “mi piace” durante il contest. Gli altri quattro saranno individuati da una commissione tecnica presieduta dalla chef e blogger Chiara Maci e composta da un rappresentante dell’agenzia di comunicazione Feedback e uno del Comune di San Vito Lo Capo.
La scadenza per la partecipazione al concorso è fissata al 7 agosto. I sei chef selezionati saranno convocati a partecipare al Campionato italiano di cous cous, in programma dal 18 al 20 settembre dove si sfideranno preparando le loro ricette.
