Trapani: torna “Stragusto”, festival del cibo da strada

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Si aprirà giovedì 23 luglio la settima, attesa edizione di Stragusto, il festival che rievoca le tipiche atmosfere degli antichi mercati e celebra il cibo da strada.1_1

L’evento, segnalato anche dalla CNN fra i migliori festival gastronomici dell’estate europea, si svolgerà fino a domenica 26 nella suggestiva piazza dell’ex Mercato del Pesce a Trapani che per quattro giorni ospiterà diversi street chef provenienti da varie regioni d’Italia e non solo. Anche quest’anno il festival propone un viaggio ideale tra le infinite sfaccettature regionali ed internazionali del cibo da strada. Tra le novità di questa edizione: le gustose tipicità balcaniche cucinate dallo street chef serbo Aleksandar Mitic; i sapori senegalesi; l’originale “trapizzino”: il triangolo di pizza bianca ripiena di classici della cucina romana fra cui la coda alla vaccinara, il polpo al sugo, la parmigiana, il pollo alla cacciatora. E poi ancora le specialità pugliesi, valtellinesi, friulane, piemontesi e palestinesi. Non mancheranno alcune fra le tipicità più richieste dagli appassionati, come il panino al lampredotto dello street chef fiorentino Luca Cai e, ovviamente le tante eccellenze siciliane, fra cui le panelle, le arancine, lo sfincione, la frittura di pesce, il cùscusu, il polpo bollito, le delizie pantesche e il torrone delle Madonie. Altra novità sarà l’area dedicata ai sapori delle feste, con tanti dolci tipici. 2_1

Da quest’anno, inoltre, saranno presenti alcuni prodotti gluten free. Oltre ai cibi in degustazione, rigorosamente preparati dal vivo, sono in programma momenti di intrattenimento e didattici come cooking show e laboratori di cucina.

Tutte le informazioni sull’evento sono disponibili anche tramite un’applicazione gratuita. L’obiettivo di “Stragusto” è quello di recuperare e valorizzare il grande patrimonio messo a disposizione dai produttori del cibo da strada, veri e propri artigiani del gusto che tramandano da una generazione all’altra le tradizioni culinarie della propria zona. Il cibo, e quello da strada in particolare, infatti, è espressione di una comunità, ne rappresenta la storia e al contempo l’evoluzione delle abitudini e dei gusti.1

Tutte le informazioni sull’evento sono disponibili anche tramite un’applicazione gratuita. L’obiettivo di “Stragusto” è quello di recuperare e valorizzare il grande patrimonio messo a disposizione dai produttori del cibo da strada, veri e propri artigiani del gusto che tramandano da una generazione all’altra le tradizioni culinarie della propria zona. Il cibo, e quello da strada in particolare, infatti, è espressione di una comunità, ne rappresenta la storia e al contempo l’evoluzione delle abitudini e dei gusti. 3_1

L’iniziativa, organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune, rientra all’interno del circuito “Trapani, Città mediterranea della musica”, calendario ricco di eventi musicali, teatrali e lirici che animeranno il capoluogo fino a settembre.