Tutela della salute e controllo sul territorio nazionale nel settore alimentare, degli articoli destinati alle festività natalizie e delle strutture ricettive per anziani: questi gli obiettivi perseguiti dal N.A.S. di Palermo sui territori delle province di Palermo, Agrigento e Trapani. Quest’ultima, ha visto interessati, in particolare, i comuni di Custonaci ed Erice. Ispezionati 32 laboratori artigianali ed aziende del settore dolciario, particolarmente attivi in questo periodo nella preparazione dei tipici prodotti destinati al consumo nelle famiglie nelle principali festività di fine anno. Diciassette di queste strutture sono risultate irregolari per mancanza di tracciabilità dei prodotti utilizzati. Circostanza che ha condotto all’emissione di sanzioni, destinate a 17 soggetti segnalati all’Autorità sanitaria, per complessivi 42.096 euro. Nel corso degli interventi, sono stati inoltre posti sotto sequestro amministrativo 1.854 chilogrammi di alimenti irregolari, per un valore commerciale di circa 40.000 euro al quale è seguita l’emissione di un provvedimento di chiusura/sospensione nei confronti di 1 azienda dolciaria della provincia di Palermo. Tra le principali irregolarità contestate: la mancata applicazione delle procedure preventive di autocontrollo, tracciabilità degli alimenti con uso di materie prime di cui non era possibile identificare l’origine, carenze igieniche dei locali, assenza o mancato aggiornamento della registrazione sanitaria in relazione all’ampliamento di locali o della loro destinazione, l’assenza di informazioni nelle etichettature dei prodotti e inosservanza delle norme inerenti la vendita dettaglio per corrispondenza.
