A Paceco, nell’ambito del progetto “Innovittica”, finanziato dal Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e per la Pesca 2014-2020, è stato inaugurato un laboratorio per l’analisi sensoriale dei prodotti della filiera ittica siciliana, realizzato dall’istituto di biologia marina del Consorzio Universitario. Presenti il presidente del Consorzio Universitario della provincia di Trapani, Francesco Torre, il sindaco di Paceco, Aldo Grammatico, il presidente del Centro di Competenza Distrettuale, Giovanni Basciano, il presidente della Cantina “Terre di Giafar”, Nino Spezia, il funzionario del Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea Angelo La Pillo e la Professoressa Concetta M. Messina dell’Università di Palermo.
