Profumi e colori di Sicilia quelli esposti sullo stand della cooperativa Terre di Balestrate, presente al Baglio Cullizia di Palermo nell’ambito della prima edizione del “Tardivo Ciaculli Expo”. Protagonista dell’evento, finanziato dall’Assessorato alle Attività Produttive della Regione Siciliana, il mandarino Tardivo di Ciaculli, un particolare agrume raccolto nei mesi invernali di febbraio e marzo e che ha costruito, nel tempo, un marchio di qualità. Dal nome della località dove nasce, un borgo di campagna immerso nella famosa Conca d’Oro di Palermo, il Tardivo Ciaculli, presidio “Slow Food”, è molto amato dalla pasticceria e anche dalla cosmesi che sfrutta i suoi ricchi oli essenziali. Caratteristiche esteriori visibili, che lo rendono facilmente riconoscibile, sono la forma leggermente schiacciata e la superficie della buccia liscia e poco rugosa: qualità organolettiche che gli hanno assicurato una vasta richiesta sui mercati nazionali e internazionali. Un’occasione importante per la cooperativa comunità di Balestrate che, su invito di Confcooperative Palermo, ha proposto alcuni dei prodotti di eccellenza: tra questi, il pane realizzato con acqua, sale e grano e poi olio aromatizzato delle coltivazioni locali e gelato artigianale. “Per la prima volta Balestrate si presenta come sistema integrato di aziende di eccellenza, come un territorio capace di esprimere produzioni agroalimentari di qualità – ha dichiarato il presidente della cooperativa, Riccardo Vescovo. La grande scommessa – ha aggiunto- è riuscire a fare rete e raccontare non le singole realtà, ma un sistema di eccellenze, capace di attrarre investitori e presenze anche in bassa stagione”
