Al via a Mazara del Vallo, “Slow Food”, l’organizzazione internazionale per la valorizzazione dei prodotti alimentari tradizionali, locali e artigianali e la salvaguardia della biodiversità agricola e culinaria.
L’obiettivo del movimento è quello di promuovere la consapevolezza alimentare attraverso varie attività, come la creazione di mercati dei contadini, il sostegno agli agricoltori locali, l’organizzazione di eventi gastronomici e la sensibilizzazione sulle tematiche relative all’alimentazione e all’agricoltura sostenibile.
Tra i prodotti tradizionali in programma, anche il “pane di barca”, prodotto con farine locali e lieviti naturali.