Qualità del pesce congelato a bordo, chiusura a Mazara del progetto ‘Frozen’. Coinvolte 12 scuole siciliane

Si è tenuto a Mazara del Vallo, presso l’istituto scolastico superiore “Francesco Ferrara”, l’evento di chiusura del progetto “Frozen”. Un lungo cammino, in 12 tappe in altrettanti istituti scolastici alberghieri della Sicilia occidentale, incentrato sulla valorizzazione delle grandi qualità nutrizionali del prodotto ittico congelato a bordo. Il progetto  è stato realizzato dall’organizzazione di produttori “Il gambero e la triglia del  canale” che ha sede proprio nella cittadina marinara mazarese.

L’iniziativa si è concretizzata anche grazie all’ausilio dell’U.S.R. (ufficio  scolastico  regionale) per  la  Sicilia  con il quale  è  stato  sottoscritto  un  protocollo  d’intesa  per  lo  svolgimento  di  percorsi  formativi  dedicati agli studenti degli istituti professionali del settore enogastronomico. Presenti all’evento di chiusura di ‘Frozen’, l’assessore alla pesca e all’agricoltura di Mazara del Vallo, Pietro D’Angelo, e il dirigente del dipartimento regionale pesca mediterranea, Maria Luisa Palermo.