Domani l’Agriturismo La Manna di Calatafimi ospiterà “Il tartufo a tavola”, evento promosso dall’Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Alcamo – Castellammare del Golfo, dedicato al prezioso fungo ipogeo del territorio. Inizio previsto alle 11:15 con accoglienza e aperitivo di benvenuto, seguiti dai saluti del delegato Liborio Cruciata e dall’introduzione di Mariolina Frisella. Alle 12:00 prenderà il via la conferenza tecnica con esperti del settore: Giuseppe Papia del Dipartimento Regionale Agricoltura parlerà di ecologia e coltivazione del tartufo, Vincenzo Cammarata dell’ASP Trapani ne racconterà la storia locale, mentre Giuseppe Sciuto approfondirà gli aspetti sanitari legati alla commercializzazione in Sicilia. L’evento terminerà alle 13:00 con un momento conviviale, offrendo ai partecipanti la possibilità di degustare il tartufo in tutte le sue sfumature gastronomiche.
