Tante le novità in programma per la quinta edizione di Stragusto, che quest’anno si svolgerà in una versione extra, con una durata di ben quattro giorni – dal 25 al 28 luglio nella Piazza del Mercato del Pesce – per permettere ai visitatori di scoprire il cibo da strada proveniente da diverse parti del mondo.
La manifestazione, organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune di Trapani, è un concentrato di gusto, tradizione e cultura che abbraccia la penisola italiana e non solo, in un’ideale viaggio gastronomico attraverso il cibo di strada, storia e patrimonio di una comunità, ma anche evoluzione delle abitudini e dei gusti popolari.
La scelta della location non poteva che ricadere su una piazza storica della città, come quella del mercato del pesce, che rappresenta un perfetto scenario per la kermesse che evoca l’esplosione di colori, suoni, odori e sapori tipici del mercato e l’atmosfera conviviale e sociale caratteristica dei luoghi dove i cibi vengono consumati per strada.
Ogni giorno, dalle 18 e 30 alle 24, sarà possibile degustare eccellenze siciliane come il cabbucio, il cuscus alla trapanese, le panelle, il pane ca meusa, lo spincione palermitano, “a rascatura”, piatti panteschi, ma anche specialità Friulane, come i cevapcici, la polenta di grano saraceno, e tante prelibatezze umbre, fiorentine, venete, e palestinesi.
Non mancheranno i laboratori di cucina a cura del centro di Cultura gastronomico Molino Excelsior e i wine tasting. In omaggio al riconoscimento assegnato a Marsala, quale Città Europea del Vino 2013, quest’anno il banco d’assaggio di analisi sensoriale sui vini sarà dedicato allo storico vino Marsala.
Un convegno, che si svolgerà sabato 27 luglio alle 18 a Palazzo della Vicaria (via San Francesco D’Assisi n. 45), approfondirà il tema del Boom del cibo da strada.
A relazionare diversi esperti, giornalisti gastronomici, enologi, nutrizionisti che proporranno riflessioni e approfondimenti su difetti e virtù del sempre più popolare street food in Italia.
