“Fave e pecorino”. E’ il titolo del libro, edito dalla prestigiosa casa editrice palermitana “Pietro Vittorietti”, presentato sabato sera ad Alcamo. Parlare solo del titolo in copertina è riduttivo se non si aggiunge quanto ancora scritto: 4 comari, 12 racconti, 17 menù, 83 ricette. Le quattro comari, che a quattro mani hanno pubblicato un volume che va molto oltre del solito inflazionato libro di ricette, sono le alcamesi Alessandra Accardi, Roberta Accardi, Cinzia Fontana e Ninì Lauria. Quattro comari ovvero la metafora dell’amicizia che diventa soprattutto complicità. Tante giornate trascorse insieme. Tante gioie e dolori. Quante discussioni e confronti anche su pietanze preparate in famiglia. Allora nasce l’idea: perché non mettere insieme le varie esperienze, frutto in molti casi anche degli insegnamenti di mamme e nonne, e scrivere un libro? Detto fatto. Perché le quattro autrici dell’intraprendenza e inventiva nell’affrontare e risolvere problemi in tempo reale, ne hanno fatto quasi una missione. E anche tra i fornelli spesso lo hanno dimostrato. Nasce così “Fave e pecorino” dove emerge il rispetto delle tradizioni, aggiornate con qualche tocco di novità ma senza perdere il filo conduttore della memoria. Quel filo conduttore che sembra legare la breve biografia delle quattro autrici con i racconti. Racconti contenuti nel libro che si alternano alle ricette semplici, con belle foto di pietanze dalle quali sembra di odorare il profumo del cibo appena cotto, che sta per essere gustato dai famigliari e amici che hanno avuto la fortuna di essere invitati a quel desco. Sembra di vedere quelle quattro comari: Alessandra, Ninì, Roberta e Cinzia, ciascuna delle quali si è auto assegnato il compito per comporre il mosaico-pietanza, illustrato nel libro. Dal menù della Befana a quello della Santa Pasqua. Dal menù della notte di Natale a quello di Santa Lucia, festeggiata ieri. Naturalmente consigliati i vini da abbinare. Ma, come dicevamo, le ricette si alternano a 12 racconti, scritti Roberta Accardi dove traspare la cultura classica. Racconti in “Fave e pecorino”, che forse un po’ accomunano le quattro comari. Perché i racconti celano ricordi, luoghi della memoria, speranze, aspettative, amori, delle autrici, oggi tutte affermate professioniste, legate alla famiglia. Un libro tutto da leggere. Tante semplici ricette da provare. Tanti racconti che inducono alla riflessione perché esprimono sentimenti universali. Il volume “Fave e pecorino” è stato presentato da Maria Elena Vittorietti, giornalista-editore, che ha dato alle stampe libri di storia, gastronomia, folklore, tradizioni etc. Il libro sarà presentato domenica prossima alle 18,30 anche a Castellammare presso il Tree Caffè di corso Bernardo Mattarella. Un libro che rappresenta un bel regalo di Natale.
